YEMEK TARİFLERİ LİSTESİ

İLİ KFTE

 

 

Malzemeler ; 4 kişi iin

Yağda ince kıyılmış soğan pembeleştirilir, zerine yarım kilo kıyma konur. Ocakta hafife kavrulur ve soğumaya bırakılır.

Soğuduktan sonra zerine bir ay bardağı ekilmiş Ceviz İi, kıyılmış Maydanoz, Tuz, Karabiber, Kimyon ve Kırmızı Biber konur. Bu İli Kftenin iidir.

Sıcak Suda Islatılmış ince bulgurun iersine 250 gr yağsız kıyma, tuz, biber, kimyon ve kekik ilave edilir. İyice yoğrulur.

Bu bulgurlu iğ kıymadan yumurta byklğnde paralar alarak ıslatılmış avular iersinde yumurta şeklinde yuvarlanır. Ancak zeri parmaklarla şekillendirilerek, mmkn olduğunca inceltilir.

Dolmalık biber gibi ii boş olan bu kftelere hazırlamış olduğumuz i doldurulur. Ağızları kapatılır.

Kaynamakta olan suya atılır. 20 dakika kadar haşlanır. Sonra sudan ıkarılarak szlr.

1 yemek kaşığı yağda iki tarafı eşit kızartılır. Servis yapılır. 

Kg Orta Yağlı Kıyma

Kg ince, Kftelik Bulgur

250 gr ayrıca yağsız Kıyma

2 adet Kuru Soğan

1 ay bardağı Ceviz İi

5-10 bağ Maydanoz

2 yemek kaşığı Yağ

tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber

Baharat seimi isteğe bağlı olarak yapılmalıdır.

Yine isteğe bağlı olarak, kızartılmadan, sadece haşlanmış olarak yenebilir.

Servis yapılırken ince kıyılmış marul, domates ya da maydanoz ile sslenebilir.

Afiyet olsun......

www.Sevdalara.net