YEMEK TARİFLERİ LİSTESİ

SALATALIK TURŞUSU

 

 

Malzemeler

Ufak  engelky Salatalıkları alınır ve iyice yıkanır. zerlerine yorgan iğnesi ile ufak delikler aılır (suyun iine kolayca nufus etmesi iin)

Ağzı geniş bir cam kavanoza, arasına asma yaprağı ve sarımsakları koyarak istifleyin. Salatalıkların stn bastırması iin bir tabağı ters evirerek yerleştirin. 

1 litre suya 50 gr tuz (3 yemek kaşığı dolusu) hesabı ile yeterince su hazırlayın.  Bu suya yarısı kadar zm Sirkesi katın. 

Salatalıkları istiflemiş olduğunuz cam kavanozu bu su ile ağzına kadar, hava kalmyacak şekilde doldurun. Ağzını kapatın. 

Tuzlu su ılık olursa, turşu daha hızlı olur.

2 Kg Ufak ve Krpe Salatalık

10 diş Sarımsak

10 tane kadar Asma Yaprağı

Tuz

Yeterince Su

Suyun yarısı kadar zm Sirkesi

Sıcak havada turşu 2 hafta iinde yenecek hale gelir. Olduktan sonra mutlaka serin bir yere alınmalıdır. 

Salatalık turşusunun olup olmadığını anlamak iin yeşil olan renklerinin sarıya dnmş olması, suyunun bulanıklaşması, tadının değişmiş olması ve ortadan kesildiğinde heryerinin aynı renk olması gereklidir.

Afiyet olsun......

www.Sevdalara.net