YEMEK TARİFLERİ LİSTESİ

TALAŞ BREĞİ

 

 

Malzemeler ; 6 kişi iin

Tencereye, kuşbaşı etin yarısı byklğnde doğranmış etler konur. stne entilmiş soğan, bir kaşık yağ, dklp ateş zerinde suyu ekilinceye kadar kavrulur.

Kavrulmuş etin zerine hem domates hem de sala konulup biraz daha kavrulur. Bir bardak su ilavesi ile kapağı kapatılmış olarak etler iyice pişirilir. Suyunu ektikten sonra kapağı aılarak zerine tuz, maydanoz, karabiber, kekik serpilir, karıştırılır, soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta, 4 bardak elenmiş una, tuz ve 1 yemek kaşığı yağ ilave edilerek, ılık su ile katıca bir hamur tutulur. zerine nemli bir bez rtlerek onbeş dakika dinlendirilir.

Bu hamur 6 eşit paraya blnr. Herbir para merdane ile aılır, zerine yağ srlr. Biraz daha dinlendirilir. Elde ularından ekerek, hazır yufka ıncelıgıne kadar aılır. Ortalarına iler eşit miktarda konularak, boha gibi drt tarafından drlerek, yağlanmış tepsiye sıralanır. zerlerine ırpılmış yumurtanın sarısı srlerek fırına verilir. zeri kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alınır ve kesilerek servis yapılır.

4 Bardak Un

5 yemek kaşığı Yağ

1 fincan Zeytinyağı

bardak Su

Yeterince Tuz

TALAŞ İİN GEREKENLER

kg Kuşbaşı Koyun Eti

2 adet Kuru Soğan

1 yemek kaşığı Yağ

1 adet byke Domates

kaşık Sala

1 bardak Su

1 Yumurta Sarısı

Maydonoz

Tuz, Karabiber, Kekik

Sıcakken servis yapınız

Afiyet olsun......

www.Sevdalara.net