YEMEK TARİFLERİ LİSTESİ

TERBİYELİ KFTE

 

 

Malzemeler ; 4 kişi iin

Kıyma, Rendelenmiş Soğan, Kıyılmış Maydanoz, tuz ve karabiber birlikte yoğrulur.

15 dakika kadar sıcak suda durmuş pirincin suyu szlerek, 2 yumurtanın yalnız beyazı ile birlikte kıymanın iine eklenir ve yoğrulmaya devam edilir. Bu kıymadan kk paralar alınarak el iinde yuvarlanır ve yuvarlak kk kfteler yapılır.

İsteğe gre ayiek yağında rengi dnecek kadar kızartılır. Tava sallanarak her tarafın eşit kızarması sağlanır. (Bazı hanımlar kızartma yapmazlar, bu nedenle isterseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz.)

Bir tencerede 1 kaşık margarin iinde 1 fincan un hafife kavrulur. zerine su katılır. Kaynayınca kfteler eklenir. Onbeş dakika kadar kaynatılır.

AYrı bir kapta 2 yumurtanın sarısı, ve bir limonun suyu ırpılır. Yumurta sarısının ısıyla katılaşmaması iin, kaynamakta olan sudan hafif hafif 4-5 kaşık su bu karışıma ılıtmak iin katılır. Daha sonra bu karışımda kftelerin zerine eklenir. Karıştırılır ve ateşten indirilir.

kg Kftelik Kıyma,

1 avu Pirin,

1 Kuru Soğan,

1 tutam Maydanoz

1 yemek kaşığı yağ

1 limon

2 adet yumurta

1 kahve fincanı Un

1,5 su bardağı Su

Kızartmak iin 1 Kaşık Sıvı Yağ

Tuz, Kara Biber

Bu yemek Ekşili Kfte olarak da bilinir

Afiyet olsun......

www.Sevdalara.net